Aneka Resep Kentang, Hidangan Lezat dan Menggugah Selera

JENDELAPUSPITA – Kentang adalah bahan makanan yang sangat serbaguna. Tidak hanya enak dimakan begitu saja, kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, baik sebagai lauk, camilan, atau bahkan hidangan utama. Berikut ini beberapa resep kentang yang bisa kamu coba untuk menambah variasi menu makan di rumah!

Kentang Goreng Renyah

Kentang goreng adalah camilan atau pelengkap yang selalu menjadi favorit banyak orang. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, kentang goreng selalu menjadi pilihan yang tepat saat ingin menikmati makanan yang mudah dibuat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang ukuran besar
• 1 liter minyak untuk menggoreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk bawang putih (opsional)

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu potong-potong sesuai selera (biasanya bentuk stik).
2. Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati dan membuat kentang lebih renyah saat digoreng.
3. Tiriskan dan keringkan kentang dengan handuk bersih.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan, taburi garam dan bubuk bawang putih jika suka. Sajikan kentang goreng yang renyah ini sebagai camilan atau lauk pendamping.

Patties Kentang

Patties kentang atau kentang balado adalah hidangan yang cocok untuk camilan atau lauk pendamping. Di masak dengan bumbu pedas yang gurih, rasanya pasti menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang, rebus dan haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm tepung terigu (untuk bahan pelapis)

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah direbus dan tambahkan garam, merica, serta telur. Aduk rata.
2. Bentuk adonan kentang menjadi bola-bola kecil, pipihkan hingga berbentuk patties.
3. Gulingkan patties kentang dalam tepung terigu.
4. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng patties kentang hingga kecokelatan dan renyah di luar.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan kentang patties yang lezat ini dengan saus sambal atau saus tomat.

Gratin Kentang (Potato Gratin)

Gratin kentang adalah hidangan yang kaya rasa, terdiri dari lapisan kentang yang dipanggang dengan keju dan krim susu, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih. Hidangan ini cocok untuk sajian makan malam atau sebagai pendamping daging panggang.

Bahan-bahan:

• 5 buah kentang, kupas dan iris tipis
• 200 ml krim susu
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Tumis bawang putih dengan mentega dalam wajan hingga harum.
3. Tambahkan krim susu, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sedikit mendidih.
4. Dalam loyang, susun irisan kentang secara merata, kemudian tuang campuran krim susu di atas kentang.
5. Taburkan keju cheddar parut di atasnya.
6. Panggang dalam oven selama 45 menit hingga kentang empuk dan permukaan gratin kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan gratin kentang yang creamy dan lezat ini.

Sop Kentang Daging Sapi

Sop kentang dengan daging sapi adalah hidangan yang penuh rasa dan bisa menghangatkan tubuh. Kuahnya yang gurih dengan potongan kentang dan daging sapi yang empuk cocok untuk disajikan di hari yang dingin.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 4 buah kentang, potong dadu
• 2 batang wortel, potong-potong
• 1 batang daun seledri, ikat simpul
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 liter air kaldu sapi

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air kaldu hingga empuk.
2. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
4. Setelah sayuran matang, angkat dan sajikan sop kentang daging sapi dengan taburan daun bawang dan seledri.

Kentang Tumis Bawang Putih

Tumis kentang bawang putih adalah resep kentang yang sederhana, namun rasanya sangat enak. Cocok sebagai lauk yang cepat dan mudah di siapkan.

Bahan-bahan:

• 5 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan kentang, garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk rata.
3. Masak hingga kentang matang dan kecokelatan, pastikan kentang tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
4. Angkat dan sajikan kentang tumis bawang putih sebagai lauk pendamping nasi atau protein.

Kentang Balado

Kentang balado adalah salah satu hidangan pedas yang sangat populer di Indonesia. Di goreng kemudian di baluri dengan sambal merah pedas, menjadikannya hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang, potong dadu
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah serut
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata hingga bumbu matang.
5. Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan kentang balado dengan nasi putih hangat.

Dengan berbagai resep kentang di atas, kamu bisa menikmati hidangan kentang dalam berbagai variasi yang lezat dan menggugah selera. Kentang tidak hanya enak di olah sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

(Red)