Resep Olahan Rica-Rica Daging Kurban

JENDELAPUSPITA – Idul Adha 2023 nanti akan jatuh pada 29 Juni. Umumnya, umat muslim akan melaksanakan salat Idul Adha dan memotong hewan ternak kurban, baik kambing, sapi, unta, ataupun kerbau. Usai daging kurban disembelih, maka akan dibagikan kepada orang-orang sehingga masyarakat mempunyai kebiasaan saat momen Idul Adha banyak membuat berbagai macam olahan yang terbuat dari daging, baik sapi maupun kambing.

Nah buat Anda yang bingung daging mau diolah apa? simak artikel ini karena akan memberikan resep olahan daging kurban salah satunya membuat menu rica-rica sapi pedas dan empuk yang cocok dijadikan sebagai referensi saat Idul Adha nanti. Dilansir melalui akun YouTube fluffy kasih berikut resep rica-rica daging sapi empuk dan pedas yang bisa dijadikan sebagai menu utama saat Idul Adha nanti, dikutip pada Selasa (20/6).

Resep Rica-rica daging sapi pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• Segenggam kemangi
• 2 liter air untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 15 cabai merah keriting
• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe

Cara Pembuatannya:

1. Siapkan daging sapi sebanyak 500 gram, lalu potong daging berbentuk dadu.
2. Siapkan air yang sudah mendidih, lalu rebus daging terlebih dahulu.
3. Selanjutnya haluskan bumbu seperti cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar dan jahe, lalu tambahkan sedikit air atau minyak.
4. Setelah bumbu halus, selanjutnya masak bumbu tersebut.
5. Siapkan wajan dan minyak untuk memasak bumbu halus, kemudian tambahkan jahe, sereh, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang.
6. Jika sudah, angkat daging yang sudah direbus, lalu pindahkan ke bumbu halus bersama kuah kaldu daging tersebut.
7. Lalu tambahkan bumbu lainnya seperti garam, gula pasir atau jawa.
8. Masak daging tersebut hingga airnya meresap, lalu tambahkan daun kemangi dan aduk-aduk sebentar.
9. Jika sudah matang semua, pindahkan masakan ke wadah.
10. Dan masakan rica-rica daging sapi pedas siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

(Hendi/red)