Olahan ayam sangat digemari disemua kalangan, apalagi semur ayam bumbu kari termasuk hidangan yang tak pernah sepi oleh peminatnya ya, karena daging ayam memiliki rasa yang gurih, tekstur yang lebih empuk dibandingkan daging sapi, serta lebih terjangkau dan mudah diolah.
Bagi anda yang ingin mengonsumi olahan daging ayam, anda bisa membuat kreasi semur ayam bumbu kari ini yang dapat menggugah selera.
Semur ayam bumbu kari dimasak menggunakan perpaduan bumbu tersebut pastinya membuat hidangan ini begitu menggugah selera dan bikin ketagihan. Sekarang anda bisa dengan mudah lho membuat menu semur ayam bumbu kari sendiri di rumah.
Bahan:
- 8 buah paha ayam bawah, kerat-kerat
- ½ sdt air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1.250 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 5 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong korek api
- ¾ sdt bubuk kari
- 4 sdm Kecap Manis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 5 butir cengkih
- Bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, merica putih bubuk, dan pala bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, cabai, dan bubuk kari hingga mendidih. Masukkan ayam, didihkan kembali.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan cengkih, kecilkan api. Masak semur hingga bumbu meresap dan kuah mengental. (Hendi/red)